Västerbottenspaj med lax

Västerbottenspaj med lax

För: 6 personer
Tid: 45 minuter
Temperatur: 175°

Pajdeg:
3 dl dinkelmjöl
125g smör
0,5 tsk salt
0,5 tsk ättika
3 msk vatten

Fyllning:
2 bitar styckfryst lax
4 dl riven västerbottensost
2 dl grädde
4 ägg
1 stort knippe dill
salt, peppar

1. Knåda ihop mjöl med rumsvarmt smör och salt. Blanda ättika och vatten i en skål och knåda ihop med degen. Smöra en pajform och platta ut den i formen. Förgrädda skalet i 10 minuter i 175°C.

2. Tina laxen och skär den till tunna strimlor. Fördela ut i botten av pajskalet.

3. Riv ost och blanda med grädde, ägg och klippt dill. Smaka av med peppar. Slå oststanningen över laxen och grädda sedan i 35-45 minuter på 175C°.




<< Tillbaka till Recept